Canarias ha celebrado la primera edición del Campeonato Barista de Canarias, una iniciativa pionera en el ámbito de la Formación Profesional organizada por el IES San Marcos (Icod de los Vinos) y el IES Bañaderos (Gran Canaria), que reunió a alumnado de los ciclos formativos de Servicios de Restauración de centros públicos de distintas islas del archipiélago. El evento se desarrolló en las instalaciones del IES San Marcos y puso el foco en la excelencia formativa, la práctica profesional y la conexión directa con el sector hostelero.
Durante la jornada, las y los participantes demostraron sus competencias técnicas y profesionales en la elaboración de cafés espresso, cappuccinos y bebidas de especialidad ante un jurado profesional, que valoró la calidad sensorial de las preparaciones, la organización del puesto de trabajo, la limpieza y la actitud profesional. El certamen proclamó ganador a Álvaro González, del IES Bañaderos (Gran Canaria), quien representará a Canarias en la fase nacional del Campeonato Barista Internacional de Escuelas de Hostelería, que se celebrará en el IES de Foz (Galicia). El segundo y tercer puesto fueron para Jandry Fabián Véliz, del CIFP de Adeje, y Tayler Castro, del IES San Marcos, respectivamente.
El campeonato se enmarca en la estrategia de la Consejería de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes del Gobierno de Canarias para impulsar una Formación Profesional conectada con la realidad productiva, orientada a mejorar la empleabilidad y a responder a las demandas de sectores en crecimiento como la hostelería y el café de especialidad. La iniciativa surge de la experiencia del profesorado Noemí Rodríguez García y Eduardo Pérez Rivero, impulsores del certamen tras acompañar en los últimos años a su alumnado a la final nacional celebrada en Galicia.
La Fundación Sergio Alonso participó como entidad patrocinadora del campeonato, reforzando su compromiso con la Formación Profesional, el impulso de vocaciones y la dignificación de sectores estratégicos como la hostelería y el turismo. El apoyo a este tipo de iniciativas forma parte de la apuesta de la Fundación por promover experiencias educativas conectadas con la realidad laboral y con oportunidades reales de futuro para el alumnado.
